Mga hinungdan sa lainlaing mga kinabuhi sa mga ilimnon sa mga tindahan

Ang kinabuhi sa estante sa mga ilimnon sa mga tindahan kanunay nga magkalainlain tungod sa daghang mga hinungdan, nga mahimong iklasipikar sama sa mga musunud:

1. Lainlaing mga pamaagi sa pagproseso:

Ang pamaagi sa pagproseso nga gigamit alang sa ilimnon nakaapekto sa kinabuhi sa estante niini.

• Uht(Pag-proseso sa Ultra Temper): Ang mga ilimnon nga giproseso gamit ang teknolohiya sa UHT gipainit sa taas nga temperatura (kasagaran 135 ° C hangtod 150 ° C) alang sa usa ka mubo nga yugto sa oras ug mga enzyme sa kinabuhi, sa ingon gipadako ang kinabuhi sa estante. Ang mga ilimnon nga Uht mahimong molungtad sa mga bulan o hangtod sa usa ka tuig ug kasagaran wala magkinahanglan nga refrigeration. Kini nga pamaagi sagad nga gigamit alang sa gatas, andam nga pag-inom sa kape, tsaa sa gatas, ug parehas nga mga ilimnon.
• Htst (taas nga temperatura nga oras sa temperatura) nga pagproseso: Ang mga ilimnon nga giproseso gamit ang htst gipainit sa usa ka ubos nga temperatura (kasagaran mga 72 ° C) ug gipahigayon sa mubo nga panahon (15 hangtod 30 segundos). Samtang kini nga pamaagi epektibo sa pagpatay sa bakterya, dili kini ingon ka kusog sama sa UHT, mao nga ang kinabuhi sa estante nga nanginahanglan labi ka gamay, nga nanginahanglan pipila ka adlaw sa mga semana. Ang HTSTS sagad nga gigamit alang sa lab-as nga gatas ug pipila nga mga low-acid inverage.
• ESL (gipalapdan nga kinabuhi sa estante) Pagproseso: Ang pagproseso sa ESL usa ka pamaagi sa pagtambal sa kainit nga nahulog tali sa tradisyonal nga pasteurization ug UHT. Ang mga ilimnon gipainit sa temperatura tali sa 85 ° C ug 100 ° C alang sa daghang mga segundo sa mga minuto. Kini nga pamaagi epektibo nga nagpatay sa kadaghanan nga mga microorganism samtang nagpreserbar sa lami ug sustansya, nga nagpadako sa kinabuhi sa estante hangtod sa pila ka semana o bulan, ug kasagaran nga nanginahanglan pagpabugnaw. Ang ESL kaylap nga gigamit alang sa gatas, andam nga pag-inom sa mga tasa, ug mga ilimnon nga prutas.
• Bugnaw nga press: Ang bugnaw nga press usa ka pamaagi sa pagkuha sa mga sagol nga ilimnon nga wala'y kainit, sa ingon mas maayo nga pagpreserbar sa mga sustansya ug lami. Bisan pa, tungod kay wala'y taas nga temperatura nga pasteuralization nga naapil, ang mga microorganism mahimong dali nga motubo, busa ang mga bugnaw nga kinabuhi sa kinabuhi, kasagaran sa pipila ka mga adlaw, ug kinahanglan nga palaman. Ang bugnaw nga prespining sagad nga gigamit alang sa mga andam nga pag-inom ug pag-inom sa kahimsog.
• Pasteurization: Ang pipila nga mga ilimnon naggamit sa mubu nga temperatura nga pasteurization (kasagaran tali sa 60 ° C ug 85 ° C) nga makapatay sa mga microorganism sa mas taas nga yugto sa panahon. Kini nga mga ilimnon adunay usa ka mas taas nga estante sa estante kung itandi sa mga bugnaw nga mga ilimnon apan labi ka labi ka labi sa mga produkto nga gitambalan sa Uht, nga kasagaran molungtad gikan sa pipila ka mga bulan hangtod sa pila ka bulan. Ang pasteurization kanunay nga gigamit alang sa mga produkto sa gatas ug ilimnon.

2. Paagi sa Pagpuno:

Ang pamaagi sa pagpuno adunay usa ka direkta nga epekto sa kinabuhi sa estante sa ilimnon ug mga kondisyon sa pagtipig, labi na pagkahuman sa pagtambal sa kainit.

• Init nga pagpuno: Ang mainit nga pagpuno naglangkit sa pagpuno sa mga sudlanan nga adunay mga ilimnon nga nainit sa taas nga temperatura, nga gisundan sa gilayon nga pagbugkos. Kini nga pamaagi nagpugong sa mga kontaminado sa hangin ug gawas nga mga kontaminado sa pagsulod, sa ingon dugay nga kinabuhi sa estante. Ang mainit nga pagpuno sagad gigamit alang sa andam nga pag-inom sa gatas, ilimnon, ug sabaw, kanunay nga kauban sa mga pagtambal sa UHT o ESL.
• Bugnaw nga pagpuno: Ang bugnaw nga pagpuno naglangkit sa pagpuno sa mga sudlanan nga adunay mga ilimnon nga gipabugnaw ug gisiguro ang usa ka higpit nga timbre. Ang kini nga pamaagi kasagarang nanginahanglan usa ka maayong palibot ug gigamit alang sa mga ilimnon nga wala magpatambal sa kainit, sama sa mga cold-shows juice. Sanglit kini nga mga ilimnon wala ma-init sa kainit, kinahanglan sila nga gitipig sa pagpalamig ug adunay usa ka labi ka labi ka kinabuhi nga estante.
• ASEPTIC PANIMALAY: Ang pagpuno sa ASeptic nagtumong sa pagpuno sa mga sulud sa usa ka maayo nga palibot, nga kanunay naggamit sa sterile nga hangin o mga likido aron wagtangon ang bisan unsang mga microorganism sa sulod sa sulud. Ang ASeptic Filling sagad nga gihiusa sa pagproseso sa UHT o ESL, nga nagtugot sa mga ilimnon nga gitipigan sa temperatura sa kwarto alang sa taas nga panahon. Kini nga pamaagi sagad nga gigamit alang sa andam nga pag-inom sa gatas, mga prutas nga juice, ug susama nga mga ilimnon.
• Pagpuno sa Vacuum: Ang pagpuno sa vacuum naglangkit sa pagpuno sa usa ka sudlanan ug paghimo sa usa ka vacuum sa sulod aron malikayan ang pagsulod sa hangin. Pinaagi sa pagkunhod sa kontak sa hangin, ang kinabuhi sa estante sa produkto gipalapdan. Kini nga pamaagi gigamit alang sa mga produkto nga nanginahanglan usa ka taas nga estante sa estante nga wala'y pagtambal sa taas nga temperatura, sama sa pipila nga mga pagkaon nga likido.

3. Paagi sa Packaging:

Ang paagi sa usa ka ilimnon nakaapekto usab sa kinabuhi sa estante.

• Gisilyohan nga packaging: Ang nabugkos nga packaging (sama sa aluminyo foil o composite nga pelikula) makatabang sa paglikay sa hangin, kahayag, ug umog gikan sa pagsulod sa sulud, pagkunhod sa kinabuhi sa microbial ug sa ingon ang kinabuhi sa microbial ug sa ingon adunay kinabuhi nga microbial. Ang mga pagtratar sa UHT kanunay nga gigamit ang sealed packaging, nga makapadayon sa mga produkto nga presko sa daghang bulan.
• Baso o plastik nga botelya nga pakete: Kung ang packaging dili husto nga nabugkos, ang ilimnon mahimong makigkita sa mga bakterya sa hangin ug gawasnon, gipamub-an ang kinabuhi sa estante.
• Mga botelya nga botelya alang sa pagpalamig: Ang pipila nga mga ilimnon nanginahanglan nga refrigeration bisan human sa packaging. Kini nga mga ilimnon mahimo nga wala'y usa ka hingpit nga nabugkos nga pakete o tingali wala makaagi sa intensive nga pagtambal sa kainit, nga moresulta sa usa ka labi ka labi ka kinabuhi nga estante.

4. Mga additives ug preservatives:

Daghang mga produkto sa ilimnon ang naggamit mga preservatives o additives aron mapalapad ang ilang kinabuhi sa estante.

• Mga preservatives: Ang mga sangkap sama sa potassium sorbate ug sodium benzoate nagpugong sa pagtubo sa mga microorganism, sa ingon gipalapdan ang kinabuhi sa estante sa ilimnon.
• Antioxidants: Ang mga sangkap sama sa bitamina C ug bitamina E makapugong sa pag-oksar sa mga sustansya sa ilimnon, pagpreserbar sa lami ug kolor nga kalig-on.
• Wala dugang nga preservatives: Ang pipila ka mga produkto sa ilimnon nga giangkon nga "Preserbatibo-libre" o "natural," nga nagpasabut nga wala'y dugang nga kinabuhi.

5. BEVERAGE COMPOSITY:

Ang mga sangkap sa ilimnon magtino kung unsa kini madunot.

• Putli nga gatas ug mga produkto sa gatas: Ang putli nga gatas ug uban pang mga produkto sa gatas (sama sa yogurt ug milkshake) adunay daghang protina ug lactose, nga labi ka dali nga pagtubo sa bakterya. Kasagaran sila nanginahanglan epektibo nga pagtambal sa kainit aron mapalapad ang kinabuhi sa estante.
• Mga Boverage sa Prutas ug Teas: Ang mga ilimnon nga adunay mga fruit juice, asukal, flavors, o mga kolor mahimo'g adunay lainlaing mga kinahanglanon sa pagpreserba ug makaapekto sa kinabuhi sa estante depende sa piho nga mga sangkap nga gigamit.

6. Mga kondisyon sa pagtipig ug transportasyon:

Giunsa ang usa ka ilimnon nga gitipigan ug gidala nga adunay usa ka hinungdanon nga epekto sa kinabuhi sa estante niini.

• REFRIGNERIONER FL. PAGSULAY SA TUIG SA ROOM: Ang pipila nga mga ilimnon kinahanglan nga i-refrigered aron mapugngan ang pagtubo sa bakterya ug pagdaut. Kini nga mga ilimnon sagad nga gimarkahan nga "gikinahanglan nga refrigeration" o "pabugnaw pagkahuman sa pagpalit." Hinuon, ang mga pagtratar sa UHT, bisan pa, kasagaran gitipigan sa temperatura sa kwarto alang sa taas nga panahon.
• Mga kondisyon sa pagdala: Kung ang mga ilimnon nahayag sa taas nga temperatura sa transportasyon, ang ilang estante sa estante mahimong pamub-an, ingon nga dili husto nga pagpugong sa temperatura mahimo'g mapadali ang pagdaut sa temperatura.

7. Pagporma sa produkto ug pagproseso:

Ang pagporma ug pagproseso sa ilimnon makaimpluwensya usab sa kinabuhi sa estante.

• Usa ka sangkap nga hilo kumpara sa mga sagol nga ilimnon: Ang mga ilimnon nga usa ka sangkap (sama sa putli nga gatas) kanunay adunay daghang natural nga mga sangkap ug mahimong adunay usa ka mas mubo nga kinabuhi sa estante. Ang mga sinagol nga ilimnon (sama sa gatas nga tsaa, gisagol nga gatas, o andam nga pag-inom nga kape) mahimong makabenepisyo gikan sa mga sangkap nga makatabang sa pagpaabut sa kinabuhi sa estante.